Zorg
Voedingscentrum
Stichting Voedingscentrum Nederland vertaalt naar eigen zeggen de wetenschap over gezond, duurzaam en veilig eten naar de praktijk, onafhankelijk en zonder commercieel belang. De stichting wordt sinds haar oprichting in 1941 voor honderd procent gefinancierd door de Rijksoverheid, met subsidie van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport en het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur, en neemt geen geld aan van bedrijven. Bekendste product is de Schijf van Vijf; daarnaast zijn er recepten en praktische hulpmiddelen zoals de Eetwissel, de Bewaarwijzer en de Caloriechecker, en een aparte sectie voor professionals als diëtisten, huisartsen en medewerkers in de jeugdgezondheidszorg.
Naar de website van de bronWelke producten deze bron raadplegen
ZIA — Direct raadplegen
De bron wordt tijdens het werk rechtstreeks geraadpleegd.
Beschikbaarheid hangt af van de inrichting en toegangsrechten van uw organisatie.
Wat deze bron niet geeft
Dit is algemene voorlichting voor de bevolking, geen behandelrichtlijn en geen individueel voedingsadvies. De voorlichtingsmodellen berusten op consensusrapporten — het belangrijkste is de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad — en die onderbouwing staat daar en niet op de site zelf. Voor een vraag die om een medisch dieet of een persoonlijke situatie gaat, is dit dus niet de bron.
Veelgestelde vragen
- Wie financiert het Voedingscentrum?
- De Rijksoverheid, en volgens de eigen opgave sinds de oprichting in 1941 voor honderd procent. Concreet gaat het om subsidie van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport en het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur. Die financieringsvorm is precies het argument dat de stichting zelf voor haar onafhankelijkheid aanvoert: ze is voor haar inkomsten niet aangewezen op de sector waarover ze schrijft.
- Waarop is de Schijf van Vijf gebaseerd?
- Op wetenschappelijke consensusrapporten; het belangrijkste consensusrapport voor de voorlichtingsmodellen is de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad. Het Voedingscentrum doet dus zelf geen primair onderzoek dat tot de Schijf van Vijf leidt, maar vertaalt een bestaand advies naar een model dat in de praktijk bruikbaar is. Wie de onderbouwing wil, moet daarom door naar de Gezondheidsraad.
- Neemt het Voedingscentrum geld aan van de levensmiddelenindustrie?
- Nee. De stichting stelt uitdrukkelijk geen geld van bedrijven aan te nemen, al werkt zij onder voorwaarden wel samen met bedrijfsnetwerken om boodschappen te verspreiden. Om elke schijn van belangenverstrengeling te vermijden is zij in 2011 gestopt met het beheren van een leerstoelenfonds waaraan het bedrijfsleven bijdroeg.
- Is er materiaal voor professionals?
- Ja, de site heeft een aparte sectie voor professionals, gericht op onder meer diëtisten, huisartsen en medewerkers in de jeugdgezondheidszorg, en op wie werkt aan schoolvoeding en gezonde voedselomgevingen. Dat neemt niet weg dat het karakter van de bron voorlichting blijft: het is materiaal om mee te werken en uit te leggen, geen behandelrichtlijn en geen vervanging van een dieetbehandeling.